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Weißer Spargel mit Schweinefilet im Salatgarten
Heute sind wir zum Mittagessen eingeladen und es ist Spargelzeit. Man könnte sich direkt an den gedeckten Tisch setzen. Aber wie gesagt man könnte. Wenn es aus der Küche verführerisch riecht und...
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Pizza con asparagi verdi
Die Idee entstand beim Shoppen im Großmarkt. Es sollte die Truhe mit Fleisch aufgefüllt werden und was essen wir dann heute – In der Gemüseabteilung gab es grünen Spargel und Datteltomaten. Ich finde...
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Hähnchen Carpaccio mit Salsa verde
Es muss nicht immer Spargel klassisch sein und heute werden wir grünen Spargel frech und frisch zubereiten, unterstrichen mit zartem Fleisch. Petersilie, Minze werden zu einer Salsa verde verarbeitet...
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Weißer Spargel mit Champignons Ragout und Krabben
Die Spargelwochen gehen beim Gourmet weiter. Was passiert eigentlich – wenn eine Erdwurzel, auf Findlinge im Wald und auf Meeresschalentiere trifft? Es gibt ein Geschmackserlebnis, dass man erlebt...
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Hähnchen Spargel Lasagne
Neue Ideen aus der Spargelwelt. Barbara hat wieder die italienische Fahne gehisst und wir sind mit einem Aperitif gestartet und für den Hauptgang muss der Spargel unter die Nudelplatte. Der Spargel ist...
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Spargelcremesuppe mit Pannenkoeken
Spargelschalen auskochen, das fehlt mir noch – wer kennt die Diskussion nicht. Ja beim Gourmet werden die Spargelschalen ausgekocht! Im Sud wird der Spargel gar gekocht und danach wird er mit Butter,...
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Kartoffelwaffeln mit grünen Spargel
Grüner Spargel im Sommer und es geht doch. In der Spargelsaison habe ich es gewagt frischen Spargel einzufrieren. Das Gemüse war gekauft und der Plan zum Wochenende ist nicht aufgegangen. Wegschmeißen...
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Pizza con asparagi verdi reloaded
Spargelzeit ist für uns Pizzazeit. Schon in der letzten Spargelsaison hat der grüne Spargel sein italienisches Temperament gezeigt und ist bei uns eine feste Größe geworden. Heute wird der Spargel von...
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